Cách gói bánh tét truyền thống đơn giản và nhanh chóng

Bí quyết gói bánh tét ảnh hưởng tới hơn một nửa sự thành công của chiếc bánh. Quá trình gói bánh đòi hỏi sự cẩn thận và kỹ thuật để đảm bảo phần bánh bên trong vẫn giữ được hình dáng khi hấp.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách gói bánh tét tại nhà nhanh chóng và đơn giản, giúp các bạn tự tin nấu món bánh Tết cổ truyền này ngon hơn.

Bạn đang xem: Cách gói bánh tét truyền thống đơn giản và nhanh chóng

Chọn nguyên liệu gói bánh tét chất lượng

Bánh tét, một đặc sản truyền thống của người Việt, thường được làm và thưởng thức trong dịp Tết Nguyên đán – ngày lễ quan trọng nhất trong năm. Nguyên liệu chính để làm bánh tét bao gồm gạo nếp, lá chuối, thịt và gia vị.

Bánh tét không chỉ có hương vị đậm đà, độc đáo mà còn chứa đựng ý nghĩa truyền thống sâu sắc. Là biểu tượng của sự đoàn kết, tình cảm gia đình và lòng biết ơn tổ tiên, bánh tét thường được chia sẻ và tặng làm quà trong dịp Tết Nguyên Đán.

Một bước quan trọng để làm được món bánh tét thơm ngon, đúng chất là biết cách chọn và mua nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn lựa chọn nguyên liệu chất lượng cho món bánh truyền thống này:

Chọn mua xôi chất lượng

Gạo nếp đóng vai trò quan trọng trong bánh tét, chiếm hơn 50% hương vị của sản phẩm. Chất lượng và mùi thơm của xôi ảnh hưởng trực tiếp đến độ ngon của bánh tét. Ưu tiên lựa chọn loại nếp tươi có độ ẩm phù hợp và hương thơm tự nhiên cho bánh.

Gạo nếp có hạt to, tròn, không vỡ, màu trắng đục là loại gạo ngon nhất để làm bánh tét. Chọn gạo nếp mới xay để đảm bảo hương vị và chất lượng. Tránh mua xôi đã xay lâu ngày vì có thể mất đi một số chất dinh dưỡng quan trọng.

Nếu xôi có màu lạ hoặc có mùi mốc thì có thể là dấu hiệu bảo quản không đúng cách hoặc bảo quản lâu ngày. Tránh mua loại gạo này.

Chọn gạo nếp chất lượng để làm bánh tét. (Nguồn: Internet).

Chọn thịt ba chỉ tươi ngon

Thịt xông khói đóng một vai trò quan trọng trong việc làm nhân bánh taco. Biết cách chọn thịt tươi để đảm bảo nhân ngon và đậm đà. Chọn thịt có tỷ lệ mỡ và thịt không chênh lệch nhiều. Phần nạc bám chặt vào phần mỡ khiến nhân mềm và thơm ngon.

Thịt ba chỉ ngon có lớp da khô bên ngoài và màu sắc đẹp mắt. Thịt bên trong mềm, chắc và có màu trắng hồng. Tránh mua thịt có màu đỏ sậm hoặc có mùi lạ, đây có thể là dấu hiệu thịt không còn tươi. Kiểm tra bằng cách ấn vào miếng thịt, nếu vết lõm trở về trạng thái ban đầu thì đó là thịt ba chỉ tươi ngon.

Xem thêm : Tử vi tuổi Thìn 2024: Tam tai chưa qua, năm mới đã đến, người tuổi Thìn nên cẩn thận!

Chọn thịt ba chỉ có màu trắng hồng tự nhiên. (Nguồn: Internet).

Nguyên liệu để gói bánh

• 400g xôi hoa vàng
• 1 bó tre lát
• 200g đậu xanh, bỏ vỏ
• 1 bó lá chuối (lá dài, còn nguyên)
• 100g thịt ba chỉ
• Gia vị: bột nêm, tiêu xay, muối.

Nguyên liệu làm bánh tét bằng lá chuối. (Nguồn: Internet).

Các bước chuẩn bị trước khi gói bánh

Bước 1: Chuẩn bị xôi

Cho gạo nếp vào tô nước lớn và ngâm khoảng 8 tiếng. Sau khi nổi, vớt gạo ra để ráo nước. Thêm một ít muối vào cơm và trộn đều.

Bước 2: Chuẩn bị đậu xanh

Đậu xanh ngâm nước khoảng 4 tiếng cho đậu nở đều. Sau đó, vớt đậu ra, để ráo nước và trộn với một chút muối.

Bước 3: Chuẩn bị lá chuối và lát tre

Tre ngâm nước cho mềm rồi tước thành sợi dài và rộng 0,5cm.

Lá chuối rửa sạch, loại bỏ gai trên lá. Cuộn lá chuối thành từng cuộn nhỏ dài khoảng 60cm. Đun sôi nước trong nồi, thêm chút muối rồi chần nhẹ lá chuối cho mềm trước khi gói bánh.

Bước 4: Chế biến thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ rửa sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn, dài khoảng 2cm. Trộn thịt ba chỉ với gia vị, muối, tiêu rồi để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.

Cách gói tacos chuối

Bước 5: Bọc bánh lại

Xem thêm : Giữa tháng 2 âm lịch Thần Tài thương xót, 3 con giáp mở rộng tay nhận lộc, cầm hết tiền vàng, may mắn giẫm hố kim cương, tha hồ mua đất, mua nhà.

Trải lá chuối lên mặt phẳng. Xếp hai miếng lá chuối cạnh nhau rồi đặt một miếng lá chuối khác vào giữa.

Đặt xôi vào giữa lá chuối, dàn mỏng khắp mặt lá. Tiếp theo, xếp từng lớp đậu xanh và thịt ba chỉ sao cho vừa với lớp xôi.

Đặt bụng heo lên trên đậu xanh. Tiếp tục xếp đậu xanh và kết thúc bằng một lớp xôi phủ kín nhân.

Bọc một lớp lá chuối vào giữa để cố định bánh, sau đó bọc 2 lá chuối ở bên ngoài và buộc chặt lại, sau đó gấp nhẹ 2 mép lại là hoàn thành việc gói bánh. Nhớ dùng lực gấp và cuộn lá chuối để lá chuối không bị bung ra khi hấp bánh.

Dùng dây buộc bánh theo chiều ngang và chiều dọc vào đúng vị trí.

Gói bánh tét trong lá chuối. (Nguồn: Internet).

Bước 6: Hấp bánh

Thêm lá chuối vào đáy nồi rồi đặt lên bếp. Cho bánh tét đã gói vào và đổ nước ngập mặt bánh. Hấp liên tục trong 8 tiếng để đảm bảo bánh chín đều.

Bước 7: Kết thúc

Khi bánh tét được hấp trong lá chuối, mùi thơm tự nhiên của lá chuối thấm vào bánh tạo nên hương vị đặc biệt và quyến rũ. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm bánh với một chút tương ớt hoặc nước tương để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bánh tét gói lá chuối có hình ảnh đẹp mắt. (Nguồn: Internet).

• Hướng dẫn gói bánh chưng chuẩn và đẹp nhất
• Mẹo chọn bánh chưng an toàn và cách bảo quản
• Không phải ai cũng biết ý nghĩa bánh chưng ngày Tết

Chia sẻ

Nguồn: https://bachhoaxanh.edu.vn
Danh mục: Phong Thuỷ