Khám phá công thức dinh dưỡng 4-5-1 để ăn uống khoa học, lành mạnh

Việc xây dựng thực đơn đầy đủ dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày của bạn là điều không hề dễ dàng. Hãy khám phá công thức dinh dưỡng 4-5-1 để ăn uống khoa học và lành mạnh hơn ngay trong bài viết này nhé!

Ngoài việc tập luyện, dinh dưỡng cũng là điều được nhiều chuyên gia khuyên bạn nên quan tâm đúng mức. Tuy nhiên, việc xây dựng một chế độ ăn đủ dinh dưỡng cho bản thân không phải là điều dễ dàng.

Hôm nay, hãy cùng Bách Hóa XANH khám phá công thức dinh dưỡng 4-5-1 để ăn uống khoa học và lành mạnh hơn ngay trong bài viết nhé!

Bạn đang xem: Khám phá công thức dinh dưỡng 4-5-1 để ăn uống khoa học, lành mạnh

Phó Giáo sư, Tiến sĩ. Nguyễn Thị Lâm là người giới thiệu công thức dinh dưỡng 4-5-1 Giúp mọi người biết đâu là những yếu tố để xây dựng nên một bữa ăn đủ dinh dưỡng, cũng như biết cách kết hợp nhiều loại thực phẩm để thay đổi khẩu vị mà vẫn đủ chất dinh dưỡng.

Hiểu được cách kết hợp các nhóm thực phẩm theo công thức 4-5-1, bạn sẽ giúp bạn dễ dàng xây dựng thực đơn hàng ngày cho mình, đảm bảo không thiếu hụt dinh dưỡng.

Lợi ích của việc áp dụng công thức dinh dưỡng 4-5-1

Một bữa ăn cần đảm bảo cân bằng 4 yếu tố gồm:

• Cân bằng 3 nhóm chất tạo năng lượng bao gồm protein, lipid và carbohydrate.
• Protein cân bằng giữa protein thực vật và protein động vật.
• Cân bằng lipid giữa lipid thực vật và lipid động vật.
• Cân bằng vitamin và khoáng chất.

Xem thêm : 3 loại thực phẩm không nên nấu cùng giấy bạc kẻo hại sức khỏe

Đặc biệt, để cân bằng 3 nhóm chất tạo năng lượng thì lượng Protein phải đạt 13-20%, chất béo (lipid) từ 20-25%, carbohydrate từ 55-65% năng lượng khẩu phần.

Cân bằng 4 yếu tố

Tuy nhiên trong công thức 4-5-1 có 8 nhóm thực phẩm chính Người dân được tự do lựa chọn 5 trong 8 nhóm thực phẩm Mục đích là để làm mới thực đơn hàng ngày.

• Nhóm 1 – Thức ăn: Cơm, mì ăn liền, ngô, khoai, sắn… cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Nhóm 2 – Quả hạch: Các loại đậu (đậu phụ, đậu đen, đậu Hà Lan…), các loại hạt (như hạt điều, hạnh nhân, quả óc chó,…) chứa protein thực vật và chất xơ
• Nhóm 3 – Sữa và các sản phẩm từ sữa Chứa protein động vật và canxi
• Nhóm 4 – Thịt, cá và hải sản Chứa protein động vật và các axit amin cần thiết cho cơ thể.
• Nhóm 5 – Trứng và các sản phẩm từ trứng Cung cấp protein động vật, sắt, vitamin A, vitamin E,…
• Nhóm 6 – Nhóm rau quả màu vàng, cam, đỏ chẳng hạn như bí ngô, cà rốt, gấc, cà chua hay các loại rau tươi có màu xanh đậm chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
• Nhóm 7 – Nhóm rau quả khác như củ cải và su hào chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất.
• Nhóm 8 – Dầu ăn và mỡ các loại Cung cấp axit béo, năng lượng, vitamin E, vitamin K.

Kết hợp 5 nhóm thực phẩm

Sau khi hiểu rõ các nhóm thực phẩm, Bạn có thể kết hợp 5 trong 8 nhóm thực phẩm trên trong bữa ăn hàng ngày để đảm bảo cân bằng 4 chất dinh dưỡng.

Ví dụ, nếu bạn là người yêu thích mì ăn liền thuộc nhóm carbohydrate, với một chút protein và chất béo, bạn có thể Bổ sung thêm protein từ trứng, nấm xào, thịt các loại và thêm chất xơ từ rau củ để món ăn thêm bổ dưỡng, thơm ngon hơn.

Xem thêm : 10 mặt nạ Pháp cấp ẩm hiệu quả, dành cho mọi loại da

Tùy theo nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người mà điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp dựa trên công thức 4-5-1 để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.

Chuẩn bị bữa ăn cân bằng, dinh dưỡng và an toàn

Trên đây là những thông tin xây dựng bữa ăn theo công thức 4-5-1 để đảm bảo dinh dưỡng, tránh thiếu hụt dinh dưỡng. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn biết cách điều chỉnh bữa ăn để trở nên khỏe mạnh hơn!

Nguồn: Báo Sức khỏe và Đời sống

Chọn mua trái cây tươi ngon giá tốt được bán tại bachhoaxanh:

Nguồn: https://bachhoaxanh.edu.vn
Danh mục: Ẩm thực